KÜTAHYA KÖFTESİ

Malzemeler :
• 2 Çorba Kaşığı Tarhana
• 2 Çorba Kaşığı Kıyma
• 1 Çay Bardağı Bulgur
• 1 Çay Kaşığı Karabiber
• Yeterli Miktarda Tuz
• 1 Tatlı Kaşığı Kırmızıbiber
• 1 Çay Kaşığı Nane
• 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
• 1 Kase Yoğurt


Hazırlanışı :
Ön hazırlık olarak 2 çorba kaşığı tarhanayı bir miktar ılık suyla ıslatın. Takriben 1 saat sonra içine 1 çay bardağı bulguru ekleyin. Bulgurlar şişene kadar suyun içinde bekletin. Daha sonra bulgur ve tarhananın içine 2 çorba kaşığı kıyma, 1 çay kaşığı karabiber ve yeteri kadar tuzu ekleyin.Malzemeleri yoğurup, hamur haline getirin. Hamurdan misket büyüklüğünde parçalar alıp, köfteler yapın. Tencereye 3 su bardağı su koyun. Su kaynayınca köfteleri içine atın. Üzerine 1 kase yoğurdu dökün. 1 çorba kaşığı tereyağını tavada eritin. 1 tatlı kaşığı kırmızıbiberi ve 1 çay kaşığı naneyi içine atın. Karıştırıp köftelerin üzerine dökün.

PORTAKALLI ŞEHRİYE PİLAVI
1 çorba kaşığı margarin
2 su bardağı arpa şehriye
3 su bardağı su
Yarım portakal suyu
1 adet rendelenmiş portakal kabuğu
1 adet küçük havuç
Yapılışı
*Margarinimizi tenceremize koyalım.
*Arpa şehriyemizi ilave edip hafifçe kavuralım.
*Suyu ve portakal suyunu katalım. Tuzumuzu ilave edelim.
*Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
*Suyunu çekince incecik rendelenmiş portakal rendesini ve havuç rendesini katalım.
*Karıştırarak servise hazırlayalım.