17 Eylül 2014 Çarşamba

Tahinli Kıymalı nefis börek

Erdek sahilde bir arkadaşımız bu tarifi verdi ve hemen bugün deneme yaptım. Bana göre çok güzel bir tarif.. Anında tepsiyi bitirdik... :)


3 adet yufka
1bardak tahin
1 bardak sıvı yağ
1 bardak maden sodası

İç harçı

250 gr kıyma
4 orta boy kuru soğan
2 yeşil biber
1 domates
1 bardak iri çekilmiş ceviz
tuz
karabiber

Bir kasede tahin, sıvıyağ, soda karıştırılır.
İç harcını : .Bir tencerede 2 yemek kaşığı sıvı yağda minik doğranmşı soğanı, kıymayı, yeşil biberi kavurun suyunu iyice çeksin sırayla baharatlarını ekleyip ocagı kapatın harcı soğusun
Tahin karışımı yufkanın yarısına sürülerek ikiye katlanır ve üçgen şeklinde (sigara böreği gibi) kesilir.
Üçgenlerin içine kıyma harçını koyup siğara böreği gibi sarılıp tepsiye dizilir.Arzuya göre tahin harcından artan malzeme böreklerin üzerine sürülür  (veya yumurta sarısı) Fırında 180 derecede 30-35 dk pişirildikten sonra servis edilir... Afiyet olsun..








 

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Related Posts with Thumbnails